宇和島鯛めしとは？

「鯛めし」と聞くと炊き込みご飯をイメージされる方も多いですが、宇和島の鯛めしはまったくの別物。
新鮮な鯛の刺身を特製の醤油だれと生卵にくぐらせ、ご飯の上にのせていただきます。
刺身の甘みとタレの旨味、卵のまろやかさが合わさった味わいは、まさに「高級卵かけご飯」。
宇和島ならではの贅沢な食文化です。

お店の雰囲気とアクセス

今回訪れた「宇和島鯛めし もとやま 本店別館」は、木の温もりを感じる外観と大きな「鯛めし」の暖簾が目印。
松山市中心部にあり、観光の途中にも立ち寄りやすい立地です。
Googleマップはこちら → 宇和島鯛めし もとやま

メニューと注文した鯛めし

メニューは二人前からの注文制。
・宇和島鯛めし（二人前 2,180円／税込2,398円）
・鯛大盛り（二人前 3,160円／税込3,476円）※鯛の刺身が1.5倍
今回は定番の「宇和島鯛めし」をいただきました。

鯛めしの食べ方と実食レポ

鯛めしセットには、鯛の刺身・ご飯・生卵入り特製タレ・薬味（ネギ・海苔・もみじおろしなど）が揃っています。
まずは鯛の刺身をタレにくぐらせ、ご飯にのせて一口。
その後は薬味や刻み海苔をのせ、最後にタレを豪快にかければ完成！

新鮮な鯛の甘みと濃厚な卵のまろやかさ、そして特製タレの旨味が絶妙に絡み合い、ご飯がどんどん進む美味しさ。
一杯目はシンプルに、二杯目は薬味をたっぷりとのせて、味の変化を楽しむのがおすすめです。
「卵かけご飯」を遥かに超える、贅沢な味わいが広がります。

まとめ

松山で本場の鯛めしを味わうなら「宇和島鯛めし もとやま」で決まり。
新鮮な鯛と特製タレが織りなす極上の味は、まさに「高級卵かけご飯」。
観光の合間に立ち寄れば、忘れられない一食になること間違いなしです。




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