１ 名古屋鶏料理 水炊きの老舗『鳥孝』
（写真：「鳥孝」裏メニュー〆の親子飯）
名古屋と言えば
名古屋コーチンに代表されます
「鳥料理」、「かしわ料理」
この程、よく飲みに誘ってくれる
叔父が創業１００年の鳥料理の老舗
「鳥孝」さんに連れて
行ってくださいました
国際センターと道を挟んで対面の
大通りに面したところにある
この「鳥孝」さん
年期の入ったたたずまいは、
大正時代からの老舗で
元新聞社に勤めていた叔父は
大切なお客さんを招くときに
よく使ったのだとか。
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２ 大正時代に建てられた歴史ある店舗
大正時代に建てられた「鳥孝」さんの店構え
「とにかくここの水炊きが絶品なので
一度食べさせてやりたかったんだ。」とのこと
一度食べさせてやりたかったんだ。」とのこと
近代的な国際センターの対面にあったのは
間口の狭い２階建ての木造のお店
円頓寺も程近いこのあたりには
今なお、こうした古き良き時代の建物が
たくさん残されており
居酒屋や若者の集まるcaféとして
使われていたりするのですが
ここは正真正銘の昔からの老舗の
雰囲気を醸し出しております。
間口の狭い２階建ての木造のお店
円頓寺も程近いこのあたりには
今なお、こうした古き良き時代の建物が
たくさん残されており
居酒屋や若者の集まるcaféとして
使われていたりするのですが
ここは正真正銘の昔からの老舗の
雰囲気を醸し出しております。
名古屋駅から程近いですし、
こうした建物群を見るだけでも、
このあたりは貴重な場所であると思います。
こうした建物群を見るだけでも、
このあたりは貴重な場所であると思います。
店の暖簾をくぐり、祖母の家を思い出させるような
急な階段を上がって部屋へと
とおされますとこれまた歴史を感じさせる
鴨居やテーブルの鎮座するお部屋に案内されます。
急な階段を上がって部屋へと
とおされますとこれまた歴史を感じさせる
鴨居やテーブルの鎮座するお部屋に案内されます。
年代モノのビールのポスター
使い込まれたテーブルも老舗の証
タイル装飾も郷愁を誘います
３ まずは焼き鳥でビールから
おてもと
部屋のどこをみても趣があります
鍋の前にはまずは一杯と
焼き鳥をいただきました
これがまた絶品！
👆自宅ではもっぱらコレです
コスパが高く美味いビールです
４ シンプルだけど絶品な水炊き
テーブルには真鍮のシンプルな鍋が用意されておりました
ササミ肉、ムネ肉・モモ肉・心臓などの鳥肉が大皿に
盛られて運ばれてきます。
盛られて運ばれてきます。
水炊きのだし汁は昆布だしです。
なべが沸騰しますと、仲居さんが、肉、野菜を
タイミングよく鍋に入れてくれます。
大量の大根おろし
テーブルには、たっぷりの大根おろしに
ネギ・生姜などの薬味が入った器が
用意されております。
ネギ・生姜などの薬味が入った器が
用意されております。
真っ黒な生醤油を入れます
この器から、それぞれの器に大根おろしを分けるのかと
思いきや、このまま、このたっぷりの大根おろしと
薬味にこれまた、真っ黒な生醤油をいれて、
大根おろしとともに鶏肉をいただくという
スタイルなのだとか。
大根おろしは
「なくなったらお代わりしてくださいね」
とのことでした。
思いきや、このまま、このたっぷりの大根おろしと
薬味にこれまた、真っ黒な生醤油をいれて、
大根おろしとともに鶏肉をいただくという
スタイルなのだとか。
大根おろしは
「なくなったらお代わりしてくださいね」
とのことでした。
さっぱりとシンプルな味付けなのですが、
とにかく鶏肉の旨味が濃く、
それがまた、大根おろしの付けだれと合い、
とても美味い水炊きであります。
シンプルだけど素材が良いんでしょうね！
『美味い！美味い！！』
とにかく鶏肉の旨味が濃く、
それがまた、大根おろしの付けだれと合い、
とても美味い水炊きであります。
シンプルだけど素材が良いんでしょうね！
『美味い！美味い！！』
５ 裏メニュー シメの親子飯は最高です！
▲⑬締めの親子飯ですが、これがまた絶品でした！！
これが食べたくてこの店に通うという方も
多い「裏メニュー」なのだとか！
さらに酒がススんでしまいました💦
『あ～！美味しかった！！』
『あ～！美味しかった！！』
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