目次
1 名古屋名物『あんかけスパ』
2 カレーのCoCo壱が展開する「パスタ・デ・ココ 」
3 まずは「ミラカン」をオススメします
4 なぜ『ミラカン』と呼ばれるのか
5 粉チーズをたっぷり振りかけて
1 名古屋名物『あんかけスパ』

(写真:名古屋名物『あんかけスパゲッティ』の『ミラカン』)
私の生まれた1960年代に
愛知県名古屋市で登場した『あんかけスパゲッティ』
「あんかけスパ」の通称で名古屋の人々に愛されております
どんなスパゲティかと申しますと
『あんかけスパ』はゆで上げたスパゲティに
ソースを和えるいわゆるイタリアンパスタとは異なり
『あらかじめゆで置き』しておいた
『太~いスパゲッティ』を
焼きそばのように「ラード」や「植物油」で炒め
中華料理の「餡」のような「粘り」と「コク」のある
『辛味の効いたソース』がかかった料理でございます
では行ってみましょう!
2 カレーのCoCo壱が展開する「パスタ・デ・ココ 」
『スパゲッティハウスヨコイ』を立ち上げた
「横井博」氏が『そ~れ』という
お店で働いていた時(1961年(昭和36年))に
生み出したとのこと
この「ヨコイのオリジナルミートソース」と
呼ばれていたものが
中華餡のような見かけと質感から
「あんかけスパ」と呼ばれるようになったのだとか
名古屋ではとても愛されている
ポピュラーな料理で
スーパーにいってもこの
「ヨコイのソース」が
レトルトで販売されており
家庭でも『あんかけスパゲッティ』が
楽しめるのであります

今回は「ヨコイ」さんではなく
これまた地元発祥の会社
カレーチェーン店の
「CoCo壱番屋」さんが
展開する『パスタdeココ』さんを
訪れました

本日訪れました
「パスタ・デ・ココ 緑区潮見が丘店」は駐車場完備で
バイクツーリング時にも駐車場で困ることはないと
思います
あんかけスパだけでなく
ナポリタンもオススメのようですね~
3 まずは「ミラカン」をオススメします

「パスタ・デ・ココ」 は
「Coco壱番屋」が展開するカレー店同様
様々なトッピングが楽しめるお店ですが
まずはオーソドックスな
「ウインナー」
「タマネギ」
「ピーマン」が入っている
『ミラカン』をオススメします

Coco壱番屋のカレー同様
辛さと、量が選べます
スタンダードソースでも
結構な辛味があります
コショウメインの辛味ですが
お子様など辛さが苦手な方は
マイルドをお選びください
『ミラカン』のLサイズ
4 なぜ『ミラカン』と呼ばれるのか
オーソドックスな「あんかけスパ」は
なぜ『ミラカン』と呼ばれているのでしょうか
『ミラカン』の具材は
「ウインナー」
「タマネギ」
「ピーマン」がメインで
そのほか
「ピカタ」
「エビフライ」などの具が選べます
あんかけスパの
野菜(玉ねぎ・ピーマン)
トッピングは「カントリー」
肉類(ウインナー・ベーコン)
トッピングは「ミラネーゼ」と
呼ばれておりまして
肉と野菜の両方盛りについては
「ミラネーゼ」と「カントリー」を合わせて
『ミラカン』と呼ばれているのであります
赤い「ウインナーソーセージ」
「タマネギ」
「ピーマン」が
『ミラカン』のアイデンティティです
5 粉チーズをたっぷり振りかけて

現在、感染症対策で、テーブルには
置いていないのですが
私は、「タバスコ」と「粉チーズ」は
ウエイターさんに頼んで
必ず持ってきてもらいます

粉チーズをたっぷりかけると
これがまた美味いのであります

基本のトマトソースはちょっと辛口です
コクのある辛味の効いたソースがたまりません❤
この辛味は胡椒をたっぷりと使うためです
味のベースはトマト味
ミートソースを名古屋人好みの味に近づけようとして
試行錯誤の末できたソースなのだとか
これが癖になるウマサなのであります!
本当に一定期間毎に
食べたくなる中毒性のある味です
そして食べている途中で
味変でタバスコをかけますと
これがまた合うのです!
『う~ま~い~♪』

名古屋名物『あんかけスパ』
名古屋にお越しの際は
是非お試しあれ!
『あ~!今日も美味しかった!!』


