台湾ラーメンだけじゃない!? 名古屋港で「台湾カレー」を食べてきた――名古屋発祥“台湾グルメ”の不思議

名古屋名物と聞いて、「台湾ラーメン」を思い浮かべる方は多いと思います。
でも皆さん――
「台湾カレー」って、知っていますか?
本日は名古屋港ガーデンふ頭へ。 名古屋港水族館のお隣、JETTY WESTの1階にあります 「カレー屋 キング!」さんで、 その気になる「名古屋台湾カレー」をいただいてまいりました。
台湾ラーメンは知っている。
台湾まぜそばも知っている。
でも台湾カレーって……いったい何なの?
というわけで今回は、実際に食べた台湾カレーをご紹介しながら、 そもそも台湾ラーメンとは何なのか、 そしてなぜ名古屋では「台湾」という言葉が、 ひとつの味のジャンルのようになっていったのかを、 少しさかのぼってみたいと思います。
目次
- 名古屋港ガーデンふ頭で「台湾カレー」を発見
- これが「名古屋台湾カレー」!
- まずは台湾ミンチと卵黄から
- カレーと混ぜると一気に完成する味
- そもそも「台湾ラーメン」とは?
- 台湾ラーメンなのに台湾にはない?
- 「台湾ミンチ」がひとつの味になった
- 台湾まぜそば、そして台湾カレーへ
- 名古屋の「台湾」は、もう料理ジャンルなのかもしれない
- 名古屋港観光のランチにも面白い一皿
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